เป็นเนื้อหาของบทความหรือสินค้าโดยละเอียด

กรุณาใส่ข้อความ …

วันนี้ ครัวปารมิตตา  จะมาสอนวิธีทำผัดผักสี่สหาย

ผักกาดขาว ผ
เห็ดหอมสดขนาดกลาง (ถ้าไม่มีก็ใช้เห็ดหอมแห้งได้ค่ะ)
ยอดคะน้าฮ่องกง ต้นเล็ก
หน่อไม้ฝรั่ง  (หรือจะเปลี่ยนไปใช้หน่อไม้กระป๋องของเมืองจีนก็ได้)
น้ำซุป
แป้งข้าวโพดผสมน้ำซุป
เกลือและพริกไทยอย่างละเล็กน้อย
น้ำเย็นจัดสำหรับแช่ผัก

วิธีการทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือลงไปเล็กน้อยนำผักลงไปลวกให้พอสุก (ไม่ต้องนาน) แล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้ผักยังคงมีสีเขียว และกรอบ หลังจากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำจนแห้งดี  แล้วค่อยจัดลงจานให้ดูสวย
2. นำน้ำซุปที่เตรียมไว้มาต้มให้พอเดือด ใส่เหล้าจีน น้ำมันหอย เกลือ และพริกไทย ปรุงจนได้รสตามชอบ ค่อย ๆ เทแป้งข้าวโพดลงไปผสมแล้วคนจนเข้ากัน  นำไปราดบนผักที่เตรียมไว้

สำหรับวัตถุดิบอาจจะเพิ่มเติมตามใจชอบได้เลยครับ  บางคนชอบใส่ กังป๋วย หรือถังหื่อหยู (หอยเชลล์ตากแห้ง ซึ่งมีรสหวาน และอุดมด้วยสารอาหารหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน , แคลเซียม , ฟอสฟอรัส , วิตามินเอ, ....) หรือบางคนอาจจะชอบใส่เป๋าฮื้่อเส้น ก็ได้ครับ.

ส่วนในเรื่องปริมาณผักสามารถคำนวณได้จากจำนวนคนที่ทานได้รับเลยครับ  ถ้าทานกันไม่เกิน 3 คน ปริมาณที่ใช้กันก็ไม่เกินอย่างละ 2-3 ขีดครับ 

ปารมิตตา รับจัดอาหารราคาถูก ราคาประหยุด  รับจัดอาหารนอกสถานที่   รับจัดเลี้ยงอาหาร  รับจัดบุฟเฟต์  รับจัดอาหารเลี้ยงพระ  รับจัดงานทำบุญบ้าน  รับจัดงานทำบุญบริษัท  ราคาถูก

ผัดผักบุ้งไฟแดง

วัตถุดิบ

     • ผักบุ้งจีน 1 กำ ตัดโคนทิ้ง หั่นเป็นท่อน ๆ  ล้างน้ำให้สะอาด และสะเด็ดให้น้ำแห้งดี
     • กระเทียมทุบ 1 ถ้วยเล็ก
     • พริกจินดา ทุบ 3 เม็ด (ใครไม่ทานเผ็ดก็ลดจำนวนพริกลงได้)
     • เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันพืช

ไม่ต้องใส่ซีอิ๊วขาวเพิ่ม เพราะเต้าเจี้ยวมีความเค็มอยู่แล้ว

วิธีทำ

     1. นำผักบุ้งที่แห้งสะเด็ดน้ำแล้ว ใส่จาน ใส่พริก กระเทียม เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าลงไป
     3. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนจัดเทผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงไป (ระวังไฟลุกพรึ่บ)  ผัดเร็ว ๆ พอให้ผักบุ้งสลด ปิดเตา ตักใส่จานเสิร์ฟ  ทานกับข้าวต้มร้อน ๆ อร่อยมากเลยค่ะ

 

 

 

ปูผัดผงกระหรี่ (ไม่ใส่นม)
 
วันนี้ครัวปารมิตตา (รับจัดเลี้ยงอาหาร  รับจัดบุฟเฟต์) จะขอทำรายการปูผัดผงกระหรี่กันค่ะ  เผื่อแม่บ้านท่านใดสนใจอยากจะทำไว้ทานกันเองในครอบครัว

           • กระเทียมกลีบกลาง 10 กลีบ สับหยาบ ๆ
           • หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว หั่นเป็นแผ่น ๆ
           • พริกชี้ฟ้าสีแดง หั่นเฉียง ๆ
           • ต้นหอม 3 ต้น  หั่นเป็นท่อนสั้น ๆ 
           • ขึ้นฉ่าย 3-4 ต้น หั่นเป็นท่อนสั้น ๆ
           • ซีอิ๊วขาว 1..5 ช้อนโต๊ะ
           • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
           • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
           • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
           • น้ำตาลทราย
           • พริกไทยป่น
           • น้ำมันพืช  2-3 ช้อนโต๊ะ
           • ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
           • เนื้อปู 200 กรัม
             น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
             ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำ
           1. ผสมซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำพริกเผา ไข้่ไก้ และน้ำเปล่า (ครึ่งถ้วย) ใส่ถ้วยคนรวมกันไว้
           2. ตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อน รอให้กระทะอุ่นแล้วใส่น้ำมันพืช แล้วก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม
           3. ใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดต่อ (อย่าใช้ไฟแรง) สักพักเพื่อให้กลิ่นผงกะหรี่ออกมากที่สุด
           4. ใส่เนื้อปู หอมหัวใหญ่ และโคนต้นหอมที่เป็นสีขาว ใช้ไฟกลาง ผัดเพื่อให้ผงกะหรี่ทั่วกัน
           5. เอาซอสที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ใช้ไฟแรง ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามต้องการ (เพิ่มน้ำได้ ถ้าน้ำแห้ง) ใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และพริกที่หั่นไว้ ตักขึ้นใส่จาน ทานพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยค่ะ
 
 
 ปารมิตตา รับจัดอาหารราคาถูก ราคาประหยุด  รับจัดอาหารนอกสถานที่   รับจัดเลี้ยงอาหาร  รับจัดบุฟเฟต์  รับจัดอาหารเลี้ยงพระ  รับจัดงานทำบุญบ้าน  รับจัดงานทำบุญบริษัท  ราคาถูก
 
 
 
ปารมิตตา รับจัดอาหารราคาถูก ราคาประหยุด  รับจัดอาหารนอกสถานที่   รับจัดเลี้ยงอาหาร  รับจัดบุฟเฟต์  รับจัดอาหารเลี้ยงพระ  รับจัดงานทำบุญบ้าน  รับจัดงานทำบุญบริษัท  ราคาถูก
 
ราดหน้าหมี่กรอบ
 
วิธีทอดหมี่กรอบ
 
นำบะหมี่ชนิดแบน  เขย่าแป้งที่ติดกับบะหมี่ออก และให้เส้นแยกออกจากกัน  (ไม่ต้องล้างน้ำก่อน เพราะเวลาทอดจะไม่กรอบ) 
 
ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลางค่ะ เมื่อน้ำมันร้อนดี ก็ให้เอาบะหมี่ลงทอดได้เลย จนเหลือง ค่อยนำบะหมี่ขึ้นมาทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
 
วิธีทำน้ำราดหน้า (แบบไม่ใส่เต้าเจี้ยว)
ใส่น้ำมันลงกระทะ  ใส่น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ  ใส่น้ำซุปสัก 1 กระบวย  เปิดไฟแรง ปรุงรสฝาเขียวและซีอิ๊วขาว อย่างละ ครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ  พริกไทย  เมื่อเดือดแล้ว ใส่เห็ดฟาง คะน้า  กุ้งสด (หมู) และใส่น้ำแป้ง (ผสม แป้งข้าวโพดและแป้งมัน) ลงไป (ค่อย ๆ ใส่ไป ดูความเหนียวที่ต้องการ) เมื่อเดือดดี ปิดไฟ  เทใส่ลงเส้นบะหมี่ทอดที่เตรียมไว้ และเสริฟได้เลยค่ะ.
 
วิธีทำน้ำราดหน้า (แบบใส่เต้าเจี้ยว)
ใส่น้ำมันลงกระทะ  ใส่กระเทียมสับกับรากผักชีสับมาคั่วในกระทะให้เหลืองก่อน  ใส่เต้าเจี้ยวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ คั่วต่อให้หอม หลังจากนั้นตักขึ้นใส่ภาชนะไว้ก่อน    ตั้งกระทะใส่น้ำมัน  ใส่น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ  ใส่น้ำซุปสัก 1 กระบวย  เปิดไฟแรง ปรุงรสฝาเขียว อย่างละ ครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย  เมื่อเดือดแล้ว ใส่เห็ดฟาง คะน้า  กุ้งสด (หมู) แล้วใส่เต้าเจี้ยวที่คั่วไว้ เมื่อน้ำเดือดใส่น้ำแป้ง (ผสม แป้งข้าวโพดและแป้งมัน) ลงไป (ค่อย ๆ ใส่ไป ดูความเหนียวที่ต้องการ) เมื่อเดือดดี ปิดไฟ  เทใส่ลงเส้นบะหมี่ทอดที่เตรียมไว้ และเสริฟได้เลยค่ะ.
 
ปารมิตตา รับจัดอาหาร รับจัดเลี้ยง รับจัดอาหารนอกสถานที่   รับจัดเลี้ยงอาหาร  รับจัดบุฟเฟต์  รับจัดอาหารเลี้ยงพระ  รับจัดงานทำบุญบ้าน  รับจัดงานทำบุญบริษัท  ราคาถู


 
 

วันนี้ครัวปารมิตตา รับจัดอาหาร รับจัดเลี้ยง รับจัดอาหารนอกสถานที่   รับจัดเลี้ยงอาหาร  รับจัดบุฟเฟต์  รับจัดอาหารเลี้ยงพระ  รับจัดงานทำบุญบ้าน  รับจัดงานทำบุญบริษัท จะมาสอนวิธีทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์  ซึ่งหลาย ๆ ท่านไม่รู้วิธีทอด ทำให้บางครั้งทอดแล้วไหม้ก็มี   เม็ดมะม่วงฯ เมื่อทอดเสร็จแล้ว สามารถนำไปประกอบอาหารอื่นๆ ได้หลายชนิด (เช่น ไก่ผัดเม็ดมะม่วงฯ)  หรือสามารถนำมาทานเล่นเป็นกับแกล้มก็ได้ค่ะ.

วิธีทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
 
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ขวด  โดยใช้ไฟกลาง  พอเริ่มอุ่นให้หรี่ไฟลง  อย่าใช้ไฟแรง เพราะเม็ดมะม่วงอาจจะไหม้ได้  เมื่อน้ำมันอุ่นได้ที่ ก็ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบลงไปในกระทะ  ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ และหมั่นคนไปเรื่อย ๆ เพื่อให้เม็ดมะม่วงสุกทั่ว ๆ กัน  ทอดจนสีเริ่มสวย เมื่อสีเริ่มสวยใกล้กับที่เราต้องการ หลังจากนั้น เร่งไฟขึ้น แล้วคนอีกสักครู่ ก็ให้ปิดไฟ แล้วใช้กระชอนตักถั่วขึ้นมาไว้ในกระดาษซับมันได้เลยค่ะ
 
เป็นอย่างไรบ้างค่ะ   ลองไปทำกันดูนะคะ  
 
คิดถึงจัดเลี้ยง คิดถึงปารมิตตา บจัดอาหาร รับจัดเลี้ยง รับจัดอาหารนอกสถานที่   รับจัดเลี้ยงอาหาร  รับจัดบุฟเฟต์  รับจัดอาหารเลี้ยงพระ  รับจัดงานทำบุญบ้าน  รับจัดงานทำบุญบริษัท ติดต่อ คุณฝน โทร 0838090999
 
 
วันนี้ครัวปารมิตตา รับจัดอาหาร รับจัดเลี้ยง รับจัดอาหารนอกสถานที่   รับจัดเลี้ยงอาหาร  รับจัดบุฟเฟต์  รับจัดอาหารเลี้ยงพระ  รับจัดงานทำบุญบ้าน  รับจัดงานทำบุญบริษัท
 
ต้มยำหัวปลาเก๋า (หัวปลาแซลมอน) น้ำข้น
 
นำข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, รากผักชี, หอมแดง, มะขามเปียก1ช้อนโต๊ะ, เกลือ​ 1/2ช้อนโต๊ะ​ และ​ พริกเผา1ช้อนโต๊ะ ต้มใส่น้ำ​ 600มล.​
ใส่หัวปลาเก๋าหั่นท่อน (หัวปลาแซลมอน​หั่นเป็นชิ้น) ในน้ำกำลังเดือด, ใส่เห็ดนางรมหลวง (หรือเห็ดฟาง), มะเขือเทศ​
ใส่น้ำปลา​ 1ทับพี, น้ำตาล1/2ช้อนโต๊ะ,​ นมสด​1ทับพี, ปีบน้ำมะนาวใส่1ลูก​ และ​ โรยหน้าด้วยผักชีต้นหอมหั่น เทใส่ชามได้เลยครับ หรืออาจจะเพิ่มพริกขึ้หนูสวนทุบในชาม เพิ่มเติมได้ครับ สำหรับคนที่ชอบรสจัด.
 
คิดถึงจัดเลี้ยง คิดถึงปารมิตตา บจัดอาหาร รับจัดเลี้ยง รับจัดอาหารนอกสถานที่   รับจัดเลี้ยงอาหาร  รับจัดบุฟเฟต์  รับจัดอาหารเลี้ยงพระ  รับจัดงานทำบุญบ้าน  รับจัดงานทำบุญบริษัท ติดต่อ คุณฝน โทร 0838090999

วันนี้ครัวปารมิตตา รับจัดอาหาร รับจัดเลี้ยง รับจัดอาหารนอกสถานที่   รับจัดเลี้ยงอาหาร  รับจัดบุฟเฟต์  รับจัดอาหารเลี้ยงพระ  รับจัดงานทำบุญบ้าน  รับจัดงานทำบุญบริษัท

จะมาสาธิตวิธีทำผัดพริกแกงปลาหมึกให้ทานกันค่ะ
 
ผัดพริกแกงปลาหมึก
 
วัตถุดิบ
 
- ปลาหมึกสด 500 กรัม  (สามารถใช้ได้ทั้งปลาหมึกศอก หรือปลาหมึกกระดอง)  แนะให้ใช้ปลาหมึกไทย เพราะมีความเหนียวนุ่ม

- พริกแกงเผ็ด 100 กรัม

- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 2 ฝัก

- โหระพาเด็ดใบ 1 กำ

- พริกแดงหั่นเฉียง 2-3 เม็ด

- ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ

- ใบมะกรูดซอย 3-4 ใบ 
 
วิธีทำ
 
1.  นำปลาหมึกสด (ปลาหมึกศอก หรือ ปลาหมีกกระดอง) มาล้างให้สะอาด  หั่นเป็นชิ้น ๆ พอประมาณ
2.  นำปลาหมึกที่หั่นเรียบร้อยแล้ว ไปลวกน้ำร้อน แค่พอสุก (เพราะต้องเอาไปผัดต่อ) ตักขึ้นใส่ลงแช่ในน้ำเย็น ตักขึ้นแล้วพักให้สะเด็ดน้ำจนแห้ง
3.  ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่พริกแกเผ็ดงลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย  ซอยหอยนางรม จากนั้นใส่หมึกลงไปผัดจนสุก (ปรุงรสตามใจชอบ) ใส่ถั่วฝักยาว และใบมะกรูดซอย พริกแดงหั่นเฉียง โหระพา ลงผัดสักครู่ ยกลงจากเตา ตักใส่จาน  เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากเลยค่ะ   ถ้าใครอยากจะทำเป็นรวมมิตรทะเล ก็สามารถเพิ่มกุ้งสดเข้าไปได
 
 

วันนี้ทางครัวปารมิตตา รับจัดอาหาร รับจัดเลี้ยง รับจัดอาหารนอกสถานที่   รับจัดเลี้ยงอาหาร  รับจัดบุฟเฟต์  รับจัดอาหารเลี้ยงพระ  รับจัดงานทำบุญบ้าน  รับจัดงานทำบุญบริษัท

จะมาสาธิตวิธีทำข้าวผัดไข่  ซึ่งเป็นเมนู ประเภท อาหารจานเดียว ที่ทำง่าย ๆ  สำหรับคนที่ไม่ต้องการความยุ่งยากอะไร  ใช้งบประมาณในการทำอาหารเมนูนี้ไม่มากนัก
 

ข้าวผัดไข่

  • กระเทียมจีนสับหยาบ
  • ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด 2 ฟอง
  • ข้าวสวยหุงสุก  (ใช้ข้าวเก่า   ข้าวใหม่ ข้าวจะแฉะ เพราะมียางเยอะ)
  • ซอสปรุงรสฝาเขียวภูเขาทอง
  • ซีอิ๊วขาวเด็กสมบูรณ์
  • น้ำตาลทราย
  • (สามารถนำซอสปรุงรส  ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย มาผสมรวมกันไว้ก่อนได้เลย)
  • ต้นหอมหั่นซอยไว้โรยหน้า
  • พริกไทยตรามือ
  • ต้นหอมไว้ทานเป็นเครื่องเคียง
  • แตงกวาหั่น ไว้ทานเป็นเครื่องเคียง (ถ้าคนไม่ชอบก็ตัดออกไปได้ครับ)
  • มะนาว  ไว้บีบลงในข้าวผัด
  • พริกขี้หนูสวน ซอยหั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ ไว้ทำเป็นพริกน้ำปลา

วิธีทำข้าวผัดไข่

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันในกระทะเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมสับหยาบ ลงไปผัดจนหอม  จากนั้นให้ใส่ไข่ที่ตีเตรียมไว้ลงไปผัด ให้ยีไข่จนเริ่มใกล้สุก     

2. ใส่ข้าวลงไปผัด พยายามผัดคลุกเคล้ากัน เพื่อป้องกันข้าวไหม้  ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ที่เตรียมไว้
3. ใส่ต้นหอมที่ซอยผัดลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ ตักใส่จาน โรยพริกไทย เสิร์ฟกับต้นหอม มะนาว และพริกน้ำปลา

คิดถึงจัดเลี้ยง คิดถึงปารมิตตา รับจัดอาหาร รับจัดเลี้ยง รับจัดอาหารนอกสถานที่   รับจัดเลี้ยงอาหาร  รับจัดบุฟเฟต์  รับจัดอาหารเลี้ยงพระ  รับจัดงานทำบุญบ้าน  รับจัดงานทำบุญบริษัท ติดต่อ คุณฝน โทร 083809099

 

วันนี้ทางครัวปารมิตตา รับจัดอาหาร รับจัดเลี้ยง รับจัดอาหารนอกสถานที่   รับจัดเลี้ยงอาหาร  รับจัดบุฟเฟต์  รับจัดอาหารเลี้ยงพระ  รับจัดงานทำบุญบ้าน  รับจัดงานทำบุญบริษัท จะมาสาธิตวิธีทำน้ำพริกกะปิ

 น้ำพริกกะปิ
นำกุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ไปตำให้ละเอียดก่อน (ตำยากกว่า) หลังจากนั้นใส่กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปตำรวมกันให้ละเอียด หลังจากนั้นใส่พริกขี้หนู (ประมาณ 12-15 เม็ด) ลงไปตำให้แหลก หลังจากนำกะปิที่ผ่านการเผาในใบตอง (ใช้ไฟอ่อน) ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงไปโขลก หลังจากนั้นใส่น้ำตาลปี๊ปประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะลงไปตำ ใส่น้ำปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ มะนาวประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ โชลกให้เข้ากัน ชิมดู และใส่มะเขือพวงลงไปตำพอแตก สามารถปรุงรสเพิ่มตามใจชอบ เมื่อได้รสชาดที่ต้องการ ก็ต้องขึ้นทานคู่กับผักลวก หรือผักดิบ ตามใจชอบได้เลยค่ะ
 
คิดถึงจัดเลี้ยงและคิดถึงความจัดจ้าน ความอร่อย คิดถึงปารมิตตา ทางเรา รับจัดอาหาร รับจัดเลี้ยง รับจัดอาหารนอกสถานที่   รับจัดเลี้ยงอาหาร  รับจัดบุฟเฟต์  รับจัดอาหารเลี้ยงพระ  รับจัดงานทำบุญบ้าน  รับจัดงานทำบุญบริษัท ติดต่อ คุณฝน โทร 0838090999  ทางปารมิตตาปรุงอาหารจากพ่อครัวที่ผ่านงานมากกว่า 20 ปี จากสวนอาหาร และโรงแรม
 

กระเฉดหมูกรอบ


วันนี้ทางครัวปารมิตตา รับจัดอาหาร รับจัดเลี้ยง รับจัดอาหารนอกสถานที่   รับจัดเลี้ยงอาหาร  รับจัดบุฟเฟต์  รับจัดอาหารเลี้ยงพระ  รับจัดงานทำบุญบ้าน  รับจัดงานทำบุญบริษัท จะมาสาธิตวิธีทำผัดกระเฉดหมูกรอบ  กันค่ะ

วัตถุดิบ และวิธีทำ

กระเฉด เลือกยอดอ่อน (ปริมาณทานสัก 3 คน)

พริกจินดาแดง 3-4 เม็ดสับหยาบ

กระเทียมจีนสับหยาย

เต้าเจี้ยว 0.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

ชูรส สักครึ่งช้อนชา

น้ำตาลสัก 1 ช้อนชา

หมูกรอบ หั่นท่อน ๆ

 

นำกระเฉดใส่และหมูกรอบลงในจานเปล เอากระเทียมจีนและพริกจินดาสับหยาบใส่ไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้และใส่เต้าเจี้ยวสัก .5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอยสัก 2 ช้อนโต๊ะ  ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟแรง  พอกระทะเริ่มร้อนให้เอาผักกระเฉดที่เตรียมไว้ลงผัด (ระวังไฟลุก) คลุกเคล้าให้เข้ากัน  แล้วปิดไฟ ตักใส่จาน  เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยค่ะ

Visitors: 226,596